مقاهي وحلويات بودابست التاريخية


تعود ثقافة المقاهي ☕️ في بودابست عاصمة المجر للقرن السادس عشر أثناء الحكم العثماني .
وعرفت المقاهي في بودابست  قبل فيينا و باريس بزمن (على حد وصف المجريين :))
وازدهرت في عهد الامبراطورية النمساوية المجرية في القرن التاسع عشر.

وتناثرت في جميع بودابست بداية القرن العشرين مابين عام (1910/1930)
حتى وصلت 500 مقهى .
حتى صار ما يقارب في كل شارع مقهى خاص به .
وكانت هذه المقاهي ملتقى الكتاب و الشعراء و الفنانين وعامة الناس.

أثناء الحرب العالميتين دمرت الكثير من المقاهي.

وبعد الحرب انتقلت المجر للحقبة الشيوعية
وفي عام 1948 م اعتبر قادة الحزب الشيوعي المقاهي مركز لللتنظيمات السرية،
ولوضع حد لأية مؤامرة مستقبلاً أغلقت المقاهي الأكثر شعبية في بودابست.
وبعد سقوط الشيوعية استعادة بعض المقاهي لروعتها الأصلية كما كانت من قبل ..
وهذه بعض مقاهي بودابست
مقهى Ruszwurm
من أقدم المقاهي التقليدية في بودابست
إذ يعمل المقهى منذ 1827

نجا المقهى من التدمير خلال  ثورة 1848-1849، وكذلك الحرب العالميتين. 
المقهى في منطقة قلعة بودا
وهو مقهى صغير ومزدحم
يفتح يويماً عدا يوم الأربعاء
الإحداثيات
N 47.501254 E 19.033091
مقهى وحلويات جيربو “Gerbeaud
في ساحة فوروشمارتي بودابست
gerbeaud_in_19th_centuryتأسس المقهى منذ أكثر من 150 سنة وذلك في عام 1858
 على يد الحلواني هنريك كوغلر”Henrik Kugler
في عام 1882 التقى هنريك كوغلر بـ اميل جيربو “Gerbeaud Emil” في باريس ودعاه لمشاركته 
واميل جيربو حلواني سويسرا تعلم حرفته وعمل في العديد من محلات الحلويات في ألمانيا وإنجلترا وفرنسا
13-05-38-08-04-38-%d8%b5في عام 1883، انتقل جيربيود إلى المجر وأصبح شريكا تجاريا لـ كوغلر
كوغلر لم يكن لديه وريث فباع المقهى إلى اميل جيربيود في عام 1884.
ومن أن دخل جيربو شريكاً حتى اصبح المقهى من اشهر المقاهي في أوروبا
 زار المقهى الكثير من الوجهاء  بما في ذلك سيسي ، زوجة الإمبراطور فرانز جوزيف وملكة هنغاريا
و استمر جيربو في الاهتمام بالجودة والإتقان في منتجاته.
حتى نال العديد من الجوائز في ذلك الوقت 
وحصل على وسام جوقة الشرف الفرنسي
وكان يعمل تحت إدراته 150 موظفاً
عام 1919 توفي جيربو وكملت زوجته استير مكانه في المقهى حتى وفاتها عام 1940 عن عمر يناهز ال 82.
وكانت تشرف بنفسها على سير عمل المقهى
 خلال الحقبة الشيوعية ما بين عام 1950 و  1984
 أخذت الدولة ملكية المقهى و تغير اسمه إلىVörösmarty   
عام 1984 تمكنت الأسرة جيربو شراء المقهى من جديد وتسميته باسمه السابق
و بحلول عام 1990 مقهى جيربو استعادت بريقها كما كان من قبل 
وكان المكان الذي لا يفوت زيارته في بودابست
في عام 1995 أصبح المقهى ملكا لـ إرفين مولر”Erwin Müller ” رجل أعمال ألماني
gerbeaud-confectioneryالإحداثيات للمقهى
N 47.496945 E 19.050260
خط المترو 1 محطة Vörösmarty tér
مقهى نيويورك New York Café
المقهى في الطابق الأرضي من قصر نيويورك
ويعد من المقاهي الأكثر جمالاً في العالم(تم أختياره في 2011)

budapest_hotel_boscolo_v_noci_iiblog8افتتح مقهى نيويورك في أكتوبر عام 1894 

أغلق المقهى في عام 2001 وذلك لكي يتم إعادة تجديده لصالح فندق بوسكولو
أفتتح المقهى من جديد في 5 مايو، 2006 
واحتفل في 2014 بعيد ميلاد المقهى الـ 120
الإحداثيات
N 47.498666 E 19.070432
مقهى سنترال Centrál Café

يعود تاريخه لعام 1887 م
أول بيت قهوة تاريخي أعيد فتحه بعد سقوط الشيوعية في عام 1989.

central-cafe-1-of-1

الإحداثيات
N 47.491985 E 19.056885
Muvesz Cafe  مقهى الفن موفيس كافيه 
يعود تاريخه إلى عام 1898 م

بالقرب من دار الأوبر
1  خط المترو  
Opera محطة
الإحداثيات
N 47.502632 E 19.060096
 (Bookcafé)  مقهى الكتب بوك كافيه
ألكسندرا كافيه
المقهى وسط مدينة بودابست على شارع أندراسي
يتميز المقهى بديكور مهيب

الإحداثيات
N 47.503682 E 19.061761
Hadik  بيت القهوة
1450351743-6099
تأسس في عام 1911 م
الإحداثيات

N 47.479221 E 19.051109
auguszt cukrászda  حلويات أوجوستا 
http://www.auguszt.hu/en

تم افتتاحه في عام 1870 م
له ثلاثة فروه في بودابست
N 47.509048 E 19.024463
N 47.493860 E 19.057920
Daubner Cukrászda حلويات داوبنر 
4582_1024
تأسس في عام 1901 ومنذ ذلك الحين أصبح واحدا من الحلويات الأكثر شهرة في بودابست

المحل يفتح يومياً من 9 ص وحتى 7 م
الإحداثيات
N 47.528358 E 19.032001
 كتبه أخوكم أبو معاذ

التصنيفات :يومياتي, غير مصنفالوسوم:, , , , , , , , , ,

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

شعار وردبرس.كوم

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   /  تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   /  تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   /  تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   /  تغيير )

Connecting to %s

%d مدونون معجبون بهذه: