( بوتيكا أو بوتيزا Potica / putizza )
كعكة سلوفينية تقليدية محشوة بالجوز والعسل . وقديما كانت محشوة بالجبنة فقط .
تعمل في أعياد الميلاد وعيد الفصح
في سلوفينيا قرابة 50 نوعا والبعض يعدها حتى 100 نوعا من البوتيكا
ويقسمها البعض على 12 نوعا حسب عدد اشهر السنة
ولكل شهر حشوة معينة
كشهر مارس مع العسل وشهر يونيو مع الجبنة وشهر يوليو مع بذور الخشخاش وشهر سبتمبر مع الزبيب
تعتبر البوتيكا جزء مهم من التراث الوطني السلوفيني .
ولذا تطالب سلوفينيا أوروبا باعتراف رسمي بالكعكة
تم ذكر البوتيكا أول مرة الكاهن بريمو تروبار في القرن السادس عشر
وقد ظهرت مرتين على الطوابع البريدية في سلوفينيا .
يمكنك تذوق البوتيكا في جميع أنحاء سلوفينيا
كمخبز le-potica
في ليوبليانا عاصمة سلوفينيا
عنوان المخبز هنا
و يمكن كذلك تذوق البوتيكا في جزيرة بليد الساحرة
يتم الوصول للجزيرة عبر قوارب بليتنا التي تعود أصولها للقرن 12
بالجزيرة 99 درجة للصعود تعود للقرن 17
يعود تنظيم قوارب بليتنا لعهد الامبراطورة ماريا تيريزا الذي اعطى 22عائلة الحق في تنظيم القوارب ويحتفظ ذريتهم بهذه الحق حتى اليوم
معلومة : يقال من يريد أن يثبت حبه وإخلاصه لزوجته . فعليه حملها 99 درجة في الجزيرة طبعاً للعرسان
عند الوصول للجزيرة وبعد الصعود للأعلى عبر 99 درجة
كافئ نفسك بتناول كعكة بوتيكا في مخبز blejskiotok
تحياتي
النمسا التي رأيت 
اترك تعليقًا