المخبز والمقهى الفييني غروسبيك “Groissböck” في فيينا
حصل على لقب ” أفضل دونات” الكرابفن ” في فيينا ”
وذلك حسب استطلاعات الرأي لأحد المواقع النمساوية .
يدير المخبز حالياً هو أوليفر غروسبيك .
الذي ولد وتعلق بحب المعجنات منذ صغره . وعندما كان عمره خمسة سنوات
افتتح والده رودولف أول متجر للحلويات في عام 1974 .
و في عام 1990 تولى أوليفر جرويسبوك إدارة المخبز بعد رحلة تدريبه المهني كمدير للمعجنات.
والآن يدير 80 موظفاً في الشركة .
فروع المخبز في فيينا 4 فروع
1- فرع في الحي 10-أعتقد المتجر الرئيسي
2- في الحي 10 -في شارع فافوغيتن بالقرب من ايسكريم تيشي tichy✔️
3- فرع في الحي 12-بالقرب من المحطة التي قبل محطة الشونبرون✔️
4- فرع في الحي 14.
في نظري الأقرب للسياح – لمن يرغب بزيارته . الفروع التي عليها علامة صح
و حسب مجلة “فالستاف”
أفضل دونات في فيينا – كانت من نصيب مخبز الحلويات أوبرلا Oberlaa .
التقييم كان من قبل لجنة تحكيم من كبار طهاة الحلويات في فيينا .
مخبز أوبرلا فروعه فيينا 12 فرع .
الفرع الذي في الحي الأول يقع في نوير ماركت
الدونات النمساوية الكرابفن krapfen
حلوة دائرية مقلية بالزيت و تأتي بعدة حشوات
بالمشمش وهي الأكثر شعبية
وكذلك تأتي بنكهات مختلفة كالشوكولاتة والفانيليا والخوخ والفراولة..
ولا وجود لاسم ألماني موحد لهذه الدونات
وتختلف الأسماء بين النمسا وألمانيا وبعض ولايات ألمانيا
ومن المسميات الأخرى برلينر، كريبل، بفانكوخن
“تنويه”
يوجد نوع من هذه الدونات بنكهة البيرة
تسمى”Bierkrapfen”